Pour 4 personnes Cette recette peut être faite (à l'exception des œufs mollets) le matin ou la veille, pratique pr rester avec les invités 8 belles tranches de saumon fumé 2 pavés de saumon congelé 50g de fromage de chèvre frais 1 petit pot d’œufs de...
Ingrédients pour 2 personnes - manchon de canard - bouillon (os des manchons, queue de brocoli, racine de coriandre, 1 badiane, gros sel, 1 morceau de gingembre et galanga) -2 gousses d'ail -2 petites echalottes -coriandre (ou basilic thai) et ciboulette...
ingrédients 50 à 60 g de parmesan 50 g de farine 30 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe d’amande en poudre 1 œuf 50 g de tomates séchées Taillez les tomates confites en dés. Prépare la pâte. Réunir les poudres (parmesan,...
4 (ou 5) personnes Epaule ou collier de veau : 900g Oignons : 2 Carottes : 3 Blancs de poireaux : 1demi (en option) Persil : quelques brins bouquet garni (thym laurier..) Beurre : 100 g Farine : 60 g Crème fraîche épaisse : 50g Jaunes d'œufs : 2 Champignons...
Gaspacho de tomates Green Zebra à la citronnelle Pour 4 personnes 600 g de tomates Green Zebra 2 tiges de citronnelle 5 cl de vinaigre de riz 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 12 tomates cerises 1/2 oignon rouge 6 feuilles de coriandre chinoise (ou...
1 belle pièce de bœuf Sauce de l’Entrecôte 2 foies de volaille 2 échalotes 2 branches de thym frais 20cl d crème fleurette 2 cuillères à soupe de moutarde forte 40g de beurre 5cl d’eau Sel et poivre Quelques feuilles de sauge Hache les échalotes et les...