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Pour 4 personnes : 30 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre 1 mangue Environ 2 cm de racine de curcuma 1/2 citron Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Mettre...
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Pour la glace au romarin (4 pers) 2 jaunes d'œufs (voire 3) 1 cuillère à soupe de sucre 1 à 2 poignées de brins de romarin 30cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe de mascarpone (en option) les figues 9 à 12 figues 60g de beurre 1 gousse de vanille...
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Ingrédients our 2 personnes Le sorbet citron gingembre: 20 cl de jus de citron 20 cl d'eau 1 blanc d'oeuf 50 g de sucre 1 cm de racine de gingembre Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, porter à ébullition, et laisser frémir durant 5 minutes. Laisser...
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